Category:Blogue

Ai meu Deus…!! O DÍA DO PAN!! ???

Si, si, se non o sabiades, fai máis de dez anos que se dedica un día do ano á historia do pan, ó seu futuro, a compartir xeitos de facer este alimento polos diferentes artesáns, con toda a variedade de materia prima que temos para facelo.

O luns 16 de outubro foi o DÍA MUNDIAL DO PAN, e nós… festexámolo!

Xa sabedes que somos moi defensores deste alimento, na anterior publicación contábamos que se está a recuperar o gran valor que ten, as familias consumen pan de novo con asiduidade, sendo isto unha noticia estupenda e saudable.

Unha volta á tradición que nos enche de ledicia !

E para festexalo os cativos do colexio Concepción Arenal recibiron unha visita especial !!

Para conmemorar o día mundial do pan, o forno Sanbrandán enviou un mensaxeiro moi particular, que lle contou ós rapaces unha incrible historia do superheroe  Superbrandán que levantou a loita contra o maligno Lord Bollimort.

Os nenos estiveron moi atentos ás explicacións do mensaxeiro-panadeiro.

Contou que o superheroe viña dun lugar de moi lonxe, descendente dunha masa nai antiquísima, sen fermentos, feita da forma máis natural, cunha fariña fina saída dun muíño empuxado pola auga e unhas pinguiñas da mesma para facer a mestura. O seu aroma caracterízao desde sempre, e non hai rival ó seu sabor (Mmmmm…). Presume de ter unhas virtudes case únicas, de onde proveñen os súperpoderes, tamén lles dixo que cando naceu a masa nai da que descende, tiña unha chea de bacterias lactobacilos e fungos de fermentos (si… esa mesma cara de asombro puxeron eles). Ese conxunto favoreceu a aparición dun subproduto que enriquece dunha forma abraiante as súas propiedades. Aínda que o proceso de orixe foi máis lento que o do Lord Bollimort, fai que sexa un heroe de verdade da boa, un bo pan fai máis fortes ás defensas dos seus pequenos corpiños. Un produto saudable, nutritivo e moito máis dixestivo.

Que vos imos contar… Superbrandán no conto gañou!

Agardamos que triunfe cada día en moitas merendas dos rapaces. Alí xa querían todos un bocadillo, e iso que viñan de xantar! Mirade a festa que fixeron!

No colexio San José de la Guía de Vigo ensináronlles como se fai o pan. Sen dúbida unha vivencia que non esquecerán. E… preparádevos nais, pais, avós e demais familia… algún cativo xa se veu no futuro como panadeiro. Se nos vindeiros días sospeitades que cheira no cuarto a mestura de fariña, igual é que están a practicar ás agachadas 😉

Se así fose, as pautas a seguir son:

• Cando as sospeitas se fan realidade, sorrir.
• Revisade que teña fariña dabondo, para que poida seguir cumprindo as prácticas sen enredos.
• Senón… encher a saca.
• Deixade que desenvolva a súa creatividade, certo é que o oficio é ben saboroso.
• Cando vexades que saen bolos fermentados do seu caixón… nese intre negociar con eles, quizais vos deixen metelos no forno :)))

Se seguides os consellos, teredes na casa un neno feliz descubrindo unha nova arte, o que se chama un artesán en potencia da masa nai.
Velaquí a proba!

Ata a próxima familias !

Lembrade…

Onde se poña un bo bolo pan...

Un “pasteliño envolto en plástico” non ten nada que facer…

Xa estamos de volta ! Benvidos a un novo curso !
Encántanos setembro… que aínda sendo o noveno mes do ano, é o sétimo do calendario romano, de aí o seu nome. Un mes de comezos, de renovación, e o mes no que acontecen máis aniversarios ! Que casualidade, porque non só nos atopamos de novo con toda a xente que nos dá a súa confianza senón tamén porque… nacemos en setembro como marca !

É o mes da transición entre o verán e o outono, pero tamén se di que é o mes de saltar nos charcos e levarse ben cos veciños.

Pois si… Arume e tódalas persoas que forman este proxecto estamos de aniversario. Saltaremos nos charcos mentres sopramos unha vela, pediremos un desexo que se multiplicará por todos os que formamos este gran equipo e colaboramos nun proxecto iniciado con gran ilusión.
E xa que imos dar o salto de idade, lembremos un pouco que supuxo este ano para nós…

Contribuír á boa alimentación nos distintos colectivos: escolas, empresas, hospitais e centros da terceira idade foi o noso obxectivo esencial. Implantamos a compra de produto de tempada e proximidade para elaborar os nosos menús, aproveitando así todas as súas propiedades nutricionais e respectando o seu ciclo de crecemento. A nosa Galicia… se é que o produto de aquí… vai máis aló da cociña !
O intre de sentar na mesa para comer é un deses momentos importantes no crecemento de todos eses nenos que enchen as nosas escolas, e supón á vez compartir un momento de harmonía e socialización, ademáis de entender o acto de alimentarse como un sentimento que adquirimos mentres comemos. Nós participamos na súa educación dunha forma moi especial, creamos os seus recordos na mesa e colaboramos para que a conciliación da vida familiar sexa máis doada.
Familias ! Queremos restarvos tensión, esperamos conseguilo…

Gústanos lembrar cousas que nos fan reflexionar, balancear e aprender, para continuar mellorando e crecendo no noso compromiso. Nese recordo, un sorriso debúxase na cara de cada un de nós.

O mellor é contar quen son os responsables dese xesto de satisfacción persoal…

• Casa Grande de Xanceda entrou na vida de Arume, con esa familiaridade e compromiso co produto de calidade e o benestar das persoas, visitaron escolas onde ensinaron unha forma de facer as cousas con respecto á natureza, ós animais, ó medio rural e ás persoas.
• Coa incorporación de produtos ecolóxicos nos nosos menús, esperamos poder abrir un camiño cara a unha educación de respecto ó medioambiente e optimización dos recursos que temos na nosa contorna.

• Ai… os nosos menús tematizados… desde logo os nenos son especialmente agradecidos con estas pequenas cousas. Con estes pratos divertidos tratamos de dar a coñecer produtos e tradicións da nosa terra mediante a elaboración dun menú especial en épocas de recordo, como son o Samaín, o Nadal ou o Entroido, sen perder nin un só valor nutricional.
  Vaia caras que se lles quedan coa sorpresa!

• Integrar e normalizar as intolerancias e alerxias alimentarias é un tema no que poñemos especial atención, gustaríanos facer desvanecer esas etiquetas pouco a pouco.
  Sempre que podemos colaboramos para dar visibilidade e promover hábitos saudables para a súa prevención, como foi por exemplo, a nosa participación no Día Internacional da Diabetes en novembro ou no Día Nacional do Celíaco en maio.

• Temos un especial recordo da xornada que organizamos no Palexco de Coruña en marzo co título “Prevención de Trastornos Alimenticios na Mocidade”. Foi realmente enriquecedor o achegamento entre as Anpas, as familias, profesionais de ABAC (Asociación de Bulimia e Anorexia da Coruña), empresas de restauración, e os nosos provedores. Un punto de encontro entre as persoas que rodeamos ós nenos e creamos a súa realidade.
  Prometemos máis !!

• O concurso das receitas dos avós forma parte dun dos proxectos que máis nos enchen a nivel emocional, repleto de historia, de anécdotas, de contos compartidos nun momento de cociña, facendo as cousas como ben din eles… con sentidiño.
  Queremos máis avós este curso… sabedoría e inspiración na cociña !

• A exhibición do showcooking para achegar ós cativos ó pracer de cociñar sempre é un éxito, cremos que as nosas escolas están cheas de grandes chefs en potencia. Miña naiciña… lembrarán os seus comezos en Arume creando receitas de agarimo e un chisco de sal !

• É unha ledicia para nós renovar o convenio de colaboración con Down Galicia en apoio á inclusión, independencia e á mellor calidade de vida cara a normalizar unha vida plena como adultos. Porque o bo de estar aquí é que mañá podemos facelo todo doutra maneira: “Incluír e construír”.

E moito máis… non rematariamos de describir momentos e anécdotas que contribuíron ó que somos a este novo setembro, que nos chega para seguir con moita máis enerxía e actitude.

Familias ! Saltemos charcos xuntos !